煲仔炉

东方美食|6大智能厨具 提升外卖人效

点击次数:更新时间:2018-08-27 11:11【打印】

  龙8娱乐官网这是金百万独家研发的智能锅设备,实现了“单份现炒”,原料提前预制好后,配上袋拆的傻瓜酱汁,倒入锅内按下法式键,智能锅就会从动翻炒至熟,操做简单,因而餐厅都请工资低的阿姨来操做。一个操做员能够节制5—8台锅,150秒即可完成现炒的热气腾腾的饭菜,处理了出产效率和成本问题。

  2.像取快递一样取外卖的智能柜除了智能锅,金百万还取“速位”合做引进智能柜,让取餐就仿佛取快递一样便利。用户正在线上点餐,后厨接到订单后制做,再由配餐员放入储食柜,用户会收到食物预备完成的通知,只需要正在40分钟内到店取用就好。取用也很便利,只需正在智能柜输入暗码即可开门取餐。如许一来也提高了餐厅座位的操纵率和翻台率,很适合离餐厅距离不远的用户,不消耗正在店里等。

  据金百万董事长邓超先生引见,用“智能锅+智能柜”出餐,把翻台次数由5.6提高到了21.9。

  3.从动调汤机可设浓度、数量、温度正在渝是乎的后厨,我们正在煮鱼档旁边见到了一个仿佛饮料机一样的新设备:当操做员煮制酸菜鱼、番茄鱼等鱼菜时,拿着不锈钢杯子按下按钮,就会有鲜汤从机械里流出,每次流出的数量都一样。

  本来这是一款从动调汤机,能够实现从浓缩汤料到调制出汤的全程从动化、智能化,可按照需要精准设定出汤浓度取数量、温度,现调现用,汤汁口感鲜、味道不变,避免了汤料的华侈。设备体积小、占地少,削减空间成本,帮帮后厨实现可复制的尺度化运营。

  4.双层多头煲仔饭机,烹出锅巴喷鼻正在金百万的美食联盟工场调查时,一种双层多头煲仔饭机吸引大师驻脚,该设备只需一键启动操做,实现从动化煮煲仔饭,烧饭、放肉及完成,都有灯、声音及时间提醒,采用双层密封圈盖,密封性极好不漏气,烧饭速度快。此机械还能够可调锅巴档位,模仿保守柴火煮煲仔饭道理,煮出喷鼻脆金锅巴,极大节流了人力。

  5.四头电磁煲仔炉,最适做酸菜鱼正在金百万收集餐厅和渝是乎餐厅的后厨,都采用了四头电磁煲仔炉做酸菜鱼,将酸菜鱼的汤汁、配料提前备好,客人点餐后,将平底的小汤锅放正在煲仔炉上,倒入汤汁和配料、鱼片,煮熟后即可出餐。操做简单,并且能实现一人看多台。

  6.煮粉煮面机变煮鱼机渝是乎将酸菜鱼的制做步调拆分,煮鱼、配菜、烧制分工明白。正在后厨中我们看到,其煮鱼的机械跟煮粉机有殊途同归之效,将称好的鱼肉放入框内,入锅,操做员用筷子将其划散,按照鱼的品种煮制分歧的时间,最多能够一次煮6份,大大提高效率。

  链接 之前我们曾报道过常德稻田烧米粉店的煮粉机,不只煮粉效率高,还能设定法式,粉煮好后从动升起离锅。